Grüner Veltliner, Tradition, Schloss Gobelsburg

Bio (non certifié)Fermentation spontanée

Producteur: Schloss Gobelsburg
Couleur: Blanc
Cépages: Grüner Veltliner
Origine: Niederösterreich, Kamptal, Autriche

Der Tradition Grüner Veltliner s’inspire de la vinification du début du XIXe siècle (1800–1850) et provient de vignes d’environ 50 ans situées dans le lieu-dit Renner, sur des sols de lœss et de sable ; les raisins sont pressés délicatement, fermentés spontanément dans de grands fûts de chêne autrichien, puis élevés longuement sur lies, ce qui donne un style dense, épicé et apte au vieillissement. Le vin ne porte volontairement pas la mention Kamptal DAC, mais Niederösterreich, car, selon le domaine, la vinification est plus importante que l’appellation d’origine.

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