Brunello di Montalcino Aria

Les vignes poussent à la périphérie sud-est de Montalcino, près de Castelnuovo dell’Abate, sur un coteau d’un seul tenant aux sols variés ; le domaine mentionne du quartzite et de l’argile. Les raisins vendangés à la main fermentent avec des levures naturelles dans des foudres en bois verticaux de 20 à 40 hl. L’élevage dure 34 mois en fûts de 15 et 17 hl, puis le vin mûrit au moins 42 mois en bouteille, non filtré. Le millésime frais est décrit comme lumineux, éthéré et finement structuré, avec une acidité vive, des tanins raffinés et des arômes de cerise confite, figue sèche, rose, cacao, anis et cuir. 4.287 bouteilles de 0,75 l ont été produites. Sources : stelladicampalto.it, North Berkeley Imports, Dolce Vita Wines.