Rizling

Les raisins proviennent du lieu-dit Vad, près de Strekov, conduit sur échalas, sur un sol limono-argileux riche en calcium ainsi qu’en calcaire. Après les vendanges manuelles du 4 octobre 2022, le moût a fermenté pendant deux semaines avec les pellicules dans des cuves ouvertes, sans contrôle de la température. Il a ensuite été élevé durant neuf mois dans des fûts usagés de 500 et 220 litres, puis mis en bouteille le 20 juillet 2023. Ce vin sec, marqué par le style orange, présente une fraîcheur d’agrumes, des notes minérales et une structure affirmée, portée par l’acidité.