Welschriesling Bambule!

Les raisins proviennent de sols sableux, graveleux et calcaires autour de Gols. Après environ dix jours de macération pelliculaire, ils fermentent spontanément avec des levures indigènes, d’abord pendant environ 14 jours dans des fûts usagés de 225 litres, puis le vin est élevé pendant environ dix mois dans une amphore de 500 litres ainsi que dans des fûts usagés de 225 litres. Le vin présente une aromatique saline, citronnée et évoquant la pomme, une acidité vive, une belle accroche et une texture légèrement phénolique. Il est mis en bouteille non filtré et sans sulfites ajoutés. ([planetevins.com](https://planetevins.com/wp-content/uploads/JUDITH-BECK-Welshriesling-Bambule.pdf?utm_source=openai))