Hunny Bunny

BiodynamiqueFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Judith Beck
Couleur: Rosé
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Blaufränkisch, Zweigelt
Origine: Gols, Burgenland (Neusiedlersee), Autriche
Alcool: 12 % vol.
Prix indicatif: 18.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de parcelles autour de Gols, aux sols sableux et calcaires. La cuvée est élaborée à partir de grappes entières, qui macèrent pendant environ trois jours ; la fermentation se déroule spontanément avec des levures indigènes en acier inoxydable, suivie d’un élevage dans du bois neutre. Le vin est clair, sec, léger à moyennement corsé et dominé par le fruit, avec des arômes de cerise et de framboise, une acidité vive, des tanins fins et une légère impression perlante. Il est mis en bouteille non filtré.

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