Indisciplinato

Les vignes se trouvent dans les collines près de San Marcello, sur des sols argilo-calcaires également marqués par l’influence saline de la mer Adriatique toute proche. Les raisins fermentent spontanément en cuve inox ; le vin est ensuite élevé neuf mois dans des amphores en terre cuite enterrées. Il présente une robe jaune doré intense et des arômes de genêt, de camomille, d’herbes, de pêche mûre, d’amande et de fruits secs. En bouche, il est sec, énergique, ample et minéral ; la longue macération pelliculaire et l’élevage en amphore lui confèrent une structure supplémentaire.