Podium V.16

Les raisins proviennent d’un vignoble en parcelle unique près de Montecarotto, sur un sol de texture moyenne contenant de l’argile et du sable. Les grappes entières, parfaitement mûres et sélectionnées, sont pressées avec douceur ; le moût est débourbé à froid puis fermenté à basse température. L’élevage dure 15 mois en acier inoxydable sur lies fines, à 10 °C, puis le vin mûrit quatre mois en bouteille. Le nez révèle des notes d’agrumes et d’anis. En bouche, il est souple et ample, porté par une fraîcheur saline persistante. La désignation V.16 fait référence à la cuve numéro 16, qui s’est particulièrement distinguée parmi les lots vinifiés séparément lors du millésime 2023. ([garofolivini.it](https://garofolivini.it/prodotto/podium-v-16-2023-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-doc-classico-superiore/?utm_source=openai))