Malagouzia

Bio UEFermentation spontanéeNon filtréVégan

Producteur: Tetramythos Winery
Couleur: Blanc
Cépages: Malagouzia
Origine: PGI Achaia, Achaia, Peloponnes, Grèce
Prix indicatif: 189.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent d’une parcelle orientée au nord près d’Ano Diakopto, à 715 mètres d’altitude, sur des sols argilo-caillouteux. La vendange est manuelle ; après 30 heures de macération pelliculaire à 3 °C, seul le jus de goutte est utilisé. La fermentation se déroule spontanément avec des levures naturelles en cuves inox, suivie d’une fermentation malolactique spontanée. Le vin est mis en bouteille non filtré et non collé, avec le moins de soufre possible. Il exprime le jasmin, les agrumes, la bergamote, les herbes et des notes florales, avec un corps moyen, un fruit concentré, une acidité fraîche et une longue finale légèrement saline.

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