Sankt Laurent

Les vignes se trouvent à Frauenkirchen et dans les environs, sur des sols chauds et perméables de graviers et de sable riches en quartz. La macération pelliculaire avec les peaux des raisins rouges dure environ deux semaines ; le vin est ensuite transféré dans des fûts de chêne, subit la fermentation malolactique et mûrit pendant un an dans de grands fûts de chêne. Dans le verre, sa robe va du grenat au rubis, avec des arômes de mûre et de framboise, de fruits noirs des bois, d’épices herbacées et une finale minérale. Avec 12 pour cent d’alcool, le corps reste plutôt léger, tandis que la structure est ferme et les tanins fins. ([casadelvino.ch](https://www.casadelvino.ch/de/shop/rotwein/sankt-laurent-2023?utm_source=openai))