Freiheit Rot

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DemeterFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Ökologisches Weingut Schmitt (Bianka & Daniel Schmitt)
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Blaufränkisch, Merlot, Pinot Noir, Portugieser, Sankt Laurent
Origine
Rheinhessen, Allemagne
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
11.90 EUR(sans garantie)

Les raisins ont été vendangés à la main, légèrement foulés, puis ont fermenté spontanément dans un fût de chêne de 4.400 litres. Le vin est resté sur ses lies totales jusqu’à la mise en bouteille ; rien n’a ensuite été retiré. Le nez révèle la cerise, l’églantier, les herbes sauvages et une touche discrète de levure. En bouche, il se montre sec, juteux et dynamique, avec des tanins souples mais perceptibles. Les informations relatives au lieu-dit et au sol ainsi qu’à la durée exacte de l’élevage ne sont pas documentées.

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