Ökologisches Weingut Schmitt (Bianka & Daniel Schmitt)
Rheinhessen, Flörsheim-Dalsheim, Allemagne
DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Certifications : Demeter, DE-ÖKO-022
Bianka et Daniel Schmitt comptent parmi les pionniers allemands du vin nature biodynamique. Ils travaillent notamment avec la macération pelliculaire, les amphores et le bois usagé ; leurs vins nature sont mis en bouteille non filtrés, sans sulfites ajoutés ou avec de très faibles doses.
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