Piros Merlot

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DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Ökologisches Weingut Schmitt (Bianka & Daniel Schmitt)
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2020
Cépages
Merlot
Origine
Landwein, Rheinhessen, Allemagne
Alcool
13.5 % vol.
Prix indicatif
19.90 EUR(sans garantie)

Les raisins vendangés sélectivement à la main ont fermenté spontanément durant six semaines avec les levures indigènes du vignoble, en macération pelliculaire. Le vin a ensuite mûri dans des fûts de bois usagés de 600 litres. Dans le verre, il présente une robe rubis sombre légèrement trouble. Les arômes de myrtille et de griotte s’associent au romarin, aux aiguilles de pin, au tabac et au graphite. La bouche est ample et veloutée, dotée de tanins marqués mais souples, avec une longue finale épicée et fruitée. L’absence de filtration et de soufre ajouté constitue sa particularité.

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