Vom Stein

Le plus ancien lieu-dit de Frauenkirchen se caractérise par des sols chauds, secs et drainants, composés de graviers, avec une teneur moyenne en calcaire et élevée en quartz ; les vignes ont jusqu’à 45 ans. Les raisins ont été vendangés à la main en septembre 2018, puis triés optiquement. Après environ trois semaines de macération pelliculaire, le vin a mûri pendant 24 mois dans de petits fûts de chêne ; il a ensuite reposé au moins deux années supplémentaires en bouteille. Il révèle des notes d’orange, de confiture d’abricot, de sous-bois, d’herbes et de mûres. La bouche est veloutée et facile d’accès, avec une finale poivrée et une fine note vanillée.