Kombo

Les raisins proviennent du vignoble Viničky I près de Veľký Krtíš ; les informations précises sur les sols ne sont pas publiées. Le Pinot Gris a été vendangé précocement fin août 2022, fermenté spontanément, puis élevé pendant un an en cuve inox sans intervention. En 2023, du moût frais de Pinot Noir a été ajouté, déclenchant une seconde fermentation naturelle en bouteille. Le vin effervescent a ensuite mûri neuf mois sur lies, sans dégorgement. Son style sec associe une fine effervescence naturelle à de la fraîcheur et à un caractère léger, évoquant le rosé. Sucre résiduel : 0,9 g/l, acidité totale : 6,8 g/l. ([dominkusicky.sk](https://dominkusicky.sk/produkt/kombo-bio-2022/?utm_source=openai))