Silvaner

Les raisins proviennent du Mariengarten à Kirchschönbach, exploité en bio depuis plus de 40 ans ; le type de sol et la situation précise de la parcelle ne sont pas indiqués. Le vin mûrit pendant neuf mois en amphore sur la vendange entière, avec les peaux, la pulpe et les pépins, et fermente spontanément. Il acquiert ainsi une teinte cuivrée caractéristique. Son style est décrit comme original, rappelant les anciens Silvaner, avec une expression calme et discrète. Le vin contient 8 mg/l de soufre naturellement présent et est mis en bouteille sans ajouts et non filtré. Il s’est notamment distingué par une médaille d’or au Spring Tasting de l’AWC.