SILVANER – Gleichmut

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Weinarche21
Couleur: Orange
Cépages: Sylvaner
Origine: Franken, Allemagne
Prix indicatif: 38.00 EUR(sans garantie)

Les raisins ont été élevés pendant neuf mois en amphore sur la vendange entière, avec les peaux, la pulpe et les pépins. C’est ce qui confère au vin sa couleur cuivrée caractéristique. La fermentation s’est déroulée spontanément ; selon le producteur, aucun additif n’a été utilisé. La seule donnée indiquée est de 8 mg/l de soufre naturel. Sur le plan stylistique, le vin rappelle le Silvaner d’une époque antérieure à l’utilisation des clones modernes et est décrit comme calme et discret. Une médaille d’or au Spring Tasting de l’AWC est attestée.

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