Cuvée Catharina

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Bio UEFermentation spontanéeNon filtréVégan
Producteur
Weingut Galler
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2020
Cépages
Cabernet Cantor, Cabernet Cortis
Origine
Geschützte geographische Angabe (Deutscher Qualitätswein), Pfalz, Allemagne
Prix indicatif
34.90 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des sols de loess du domaine dans le Palatinat. Cabernet Cantor et Cabernet Cortis ont fermenté spontanément pendant 35 jours avec leurs peaux, avant un élevage de 25 mois en petits fûts de chêne ou en barrique usagée. Le vin est d’une couleur très profonde et dévoile des notes de sureau, de myrtille, de cassis, de zeste d’orange, de violette, d’eucalyptus, de sauge et d’olive noire. Il présente beaucoup de corps, une acidité piquante et des tanins fins ; l’élevage s’est fait sans filtration. Le millésime 2024 a obtenu 91+ points Falstaff.

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