Trollinger „nackt“

Les vignes, âgées de plus de 40 ans, occupent une parcelle exposée au sud sur le Mönchsberg d’Untertürkheim, sur un sol de marne rouge. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés ou vinifiés en grappes entières, puis fermentés spontanément dans une cuve ouverte. La macération pelliculaire dure 21 jours. Le vin est ensuite élevé douze mois sur lies totales dans des fûts de chêne de 225 litres usagés, puis mis en bouteille non filtré. Le style est léger, juteux et vivant, avec des notes de groseille rouge, une fine touche fumée, une acidité fraîche et une structure peu corsée. Le millésime a été mis en bouteille à 626 exemplaires. ([33-weine.de](https://33-weine.de/products/trollinger-nackt-kleines-gut?utm_source=openai))