Heinrich · Cabernet blanc Spätlese trocken

Bio UEFermentation spontanéeVégan

Producteur: Weingut Galler
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2020
Cépages: Cabernet Blanc
Origine: Prädikatswein Spätlese, Pfalz, Allemagne
Prix indicatif: 18.90 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des sols de loess du domaine, végétalisés entre les rangs par des semis fleuris. Après 24 heures de macération pelliculaire, le moût a été pressé délicatement, fermenté spontanément dans un petit fût de chêne et élevé douze mois sur lies. La fermentation malolactique contribue également à son style. Le vin est sec, intensément fruité et peu acide, avec une sensation souple et ample ainsi qu’une discrète note boisée épicée. Il a été filtré avant la mise. Le millésime a obtenu l’or et 92 points à l’International PIWI Wine Award 2021.

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