Burgundercuvée

La cuvée de Chardonnay et de Pinot Blanc provient des vignobles conduits en biodynamie autour du Längsee. Le domaine pratique de longues fermentations spontanées sur les peaux et laisse mûrir ses vins pendant 12 à 48 mois dans de grands fûts de chêne et des contenants en céramique ; ces indications concernent les vins qui y sont produits, mais ne sont pas précisées séparément pour ce millésime. Le vin est décrit comme sec, fruité, floral, épicé, terreux et minéral, avec un corps et une acidité moyens. Le distributeur le présente comme non filtré et trouble.