Riesling Biern

Producteur: Weingut PAX
Couleur: Blanc
Cépages: Riesling
Origine: Wachau, Wachau, Autriche
Prix indicatif: 39.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de la Ried Biern, dans le Spitzer Graben, une parcelle escarpée, aride et en terrasses, dont la pente moyenne atteint 51 pour cent. Le lieu-dit se trouve à environ 1.902 mètres du Danube et est marqué par sa proximité avec la Ried Kalkofen. Le vin fermente et mûrit en grand fût de chêne ; il reste sur ses lies totales jusqu’au début du mois de mars. Au verre, il révèle des notes de pêche blanche, de zestes d’agrumes et des nuances minérales. La bouche est tendue, précise et serrée, portée par une acidité vive, des nuances salines et une finale minérale et citronnée.

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