Pinot Schwarz 12

Etikett von Pinot Schwarz 12
–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanéeVégan
Producteur
Weingut Schwarz
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Pinot Noir
Origine
Schweizer Landwein, Zürich, Suisse
Prix indicatif
21.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de vignes de plus de 40 ans, situées sur un lieu-dit orienté sud-sud-ouest et bénéficiant d’un ensoleillement important en soirée. Le sol est constitué de limon sableux à forte teneur en limon, avec un pH de 7,6 à 8,1 et plus de 3,5 pour cent d’humus. Après vendange manuelle et tri, le jus est partiellement concentré par saignée, fermenté à 27 à 34 °C et élevé douze mois dans des barriques usagées de 225 litres. Le vin présente une structure puissante, des tanins souples et une aromatique marquée.

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