Deutsch Schützen

Bio UEFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Weingut Wachter-Wiesler
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Blaufränkisch
Origine: Eisenberg DAC Reserve, Südburgenland, Autriche
Alcool: 13 % vol.
Prix indicatif: 22.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent du Deutsch Schützener Berg, des parcelles Weinberg, Ratschen et Bründlgfangen. Le sol limoneux riche en fer contient du gravier et du sable. La fermentation s’est déroulée spontanément en cuves et dans une cuve ouverte en bois ; après environ deux semaines, le vin a été pressé, puis a suivi une fermentation malolactique et un élevage de 30 mois dans des fûts de 1.500 litres. Le vin est non collé et non filtré, avec un profil juteux et tendu, un fruit sombre de baies et de cerise, des notes d’herbes, des tanins fins et une finale minérale.

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