Alte Reben in weiß

Les raisins proviennent du Ried Saybritz, un vignoble frais et ensoleillé le matin, aux schistes verts particulièrement pauvres et recouverts d’une légère couche d’argile. Le millésime titre 12,5 pour cent d’alcool, avec 1,0 gramme de sucre résiduel et 6,2 grammes d’acidité. Le vin est décrit comme sec, frais et singulier ; son origine le marque davantage que la richesse fruitée. Pour la version précédente, une macération pelliculaire, un pressurage doux et un élevage en fût de chêne sont documentés, mais ces éléments ne sont pas clairement établis pour 2023. ([wachter-wiesler.at](https://www.wachter-wiesler.at/zum-shop/alte-reben-in-wei%C3%9F-2019-19-detail?utm_source=openai))