Eisenberg

Bio UEFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Weingut Wachter-Wiesler
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Blaufränkisch
Origine: Eisenberg DAC Reserve, Südburgenland, Autriche
Alcool: 13 % vol.
Prix indicatif: 22.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des lieux-dits Fasching, Saybritz et Hummergraben, sur l’Eisenberg ; le sol se compose de schiste vert riche en fer, recouvert d’une couche d’argile d’épaisseur variable. Le vin a fermenté spontanément en cuves et dans une cuve de fermentation en bois, a été pressé après environ deux semaines, puis a effectué sa fermentation malolactique. Il a ensuite été élevé pendant 30 mois dans des fûts de 1.500 litres. Il révèle des notes de baies noires, de cassis, de prune et des nuances épicées et minérales, accompagnées d’une acidité tendue, de tanins fins et d’une bouche puissante.

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