Cabernet Franc MALTESERGARTEN RÉSERVE

Les vignes proviennent de l’un des meilleurs lieux-dits du domaine ; pour le Cabernet Franc, les informations disponibles mentionnent le Dottinger Castellberg, exposé au sud, sur des sols calcaires marneux. Le vin a été élevé en barrique ; pour la ligne Réserve, le domaine indique également une fermentation spontanée, une longue macération pelliculaire et un long élevage sur lies. En bouche, il présente une acidité agréable et des tanins équilibrés, avec des notes grillées apportées par le bois, ainsi que des arômes de poivre blanc, de paprika et d’herbes. Le millésime 2023 présente 2,1 g/l de sucre résiduel et 5,6 g/l d’acidité. ([weingut-zaehringer.de](https://weingut-zaehringer.de/produkt/2023-cabernet-franc-maltesergarten-rserve-32323/?utm_source=openai))