Merlot CASTELLBERG RÉSERVE

Etikett von Merlot CASTELLBERG RÉSERVE
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeVégan
Producteur
Weingut Zaehringer
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2024
Cépages
Merlot
Origine
Deutscher Qualitätswein, Baden, Allemagne
Alcool
13.5 % vol.
Prix indicatif
16.50 EUR(sans garantie)

Les raisins poussent sur le Dottinger Castellberg, sur des coteaux en partie en terrasses, exposés abruptement au sud et à l’ouest. Le sol est composé de lœss, de limon et d’argile calcaire. La parcelle bénéficie d’un fort ensoleillement et d’un bon potentiel de maturation pour le Merlot. Le vin a été élevé en barrique ; une fermentation spontanée est documentée pour les vins Réserve du domaine. Le nez évoque le cassis, les fruits des bois et la griotte, avec de légères notes herbacées. L’analyse indique 6,2 g/l d’acidité et 1,7 g/l de sucre résiduel.

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