Sennhof Pinot Gris

Bio Suisse

Producteur: Weingut zum Sternen
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Pinot Gris
Origine: AOC Aargau, Aargau, Suisse
Alcool: 13 % vol.
Prix indicatif: 19.00 CHF(sans garantie)

Les vignes se trouvent dans le lieu-dit escarpé et ensoleillé de Sennhof, exposé sud-sud-est à 328 mètres d’altitude. Le sol est constitué d’une couche supérieure de calcaire du Jura tabulaire, respectivement de sédiments de calcaire coquillier contenant des fossiles. Selon la description générale de la cave, le vin blanc est élevé en cuve inox thermorégulée, sans fermentation malolactique ; aucune fermentation spontanée n’est mentionnée. Dans le verre, il se montre frais et juteux pour le cépage, avec une acidité porteuse, du corps et de l’ampleur. Dans sa jeunesse, il révèle des notes d’agrumes et d’ananas, puis, avec l’âge, du coing et une texture fondante en finale.

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