Astrales Christina

Die Trauben stammen aus alten, im Busch erzogenen und trocken bewirtschafteten Parzellen bei Anguix; die Böden sind tonig-kalkig und von gerundeten Flusskieseln geprägt. Nach manueller Selektion wird die Ernte im 50-hl-Behälter mit autochthonen Hefen vergoren und 15 Tage mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgt im Fass, anschließend reift der Wein 18 Monate auf der Feinhefe in neuen, extrafein gekörnten französischen Barriques. Er zeigt Brombeere, Pflaume, Vanille, Lakritz, mineralische und balsamische Noten, ausgewogene Säure, viel Körper sowie reife, intensive und polierte Tannine. Der Jahrgang 2020 wurde als warm, trocken, ausgewogen und qualitativ sehr gut beschrieben. ([astrales.es](https://astrales.es/producto/astrales-christina-2020/?utm_source=openai))