Fruit de Vie

Etikett von Fruit de Vie
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltert
Produzent
Cave des Cimes (Pierre-Alain Indermühle)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2019
Rebsorten
Gamay
Herkunft
Bex, Waadt, Chablais, Schweiz
Richtpreis
39.00 CHF(ohne Gewähr)

Die alten Gamay-Reben werden von Hand gelesen und ergeben einen fruchtbetonten Rotwein. Laut Produzentenangaben entsteht er aus zwei unterschiedlichen Methoden der Maischegärung beziehungsweise des Cuvage; die Vinifikation erfolgt traditionell im Edelstahltank und der Wein reift mindestens zwei Jahre im Tank. Beschrieben wird er als subtil, rund, lang anhaltend und reich an Frucht. Der Ausbau ohne belegte Holzkomponente unterstreicht den saftigen Stil. Für den Jahrgang 2019 wird eine Lagerfähigkeit von zehn bis zwanzig Jahren angegeben.

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