Feu de Vie Sélection Pinot Noir Vieilles Vignes

Etikett von Feu de Vie Sélection Pinot Noir Vieilles Vignes
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltert
Produzent
Cave des Cimes (Pierre-Alain Indermühle)
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2018
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
Bex, Waadt, Chablais, Schweiz
Richtpreis
39.50 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben stehen in Bex auf der Chiètres-Kuppe auf 440 bis 550 Metern Höhe, in südlicher Exposition mit Föhn. Der Boden wird als kiesig, gipsführend und wenig kalkhaltig beschrieben. Die alten Reben sind im Guyot erzogen, dauerhaft begrünt und werden von Hand gelesen; der genannte Ertrag liegt bei etwa 25 hl/ha. Der Wein ist ein Verschnitt verschiedener alter Pinot-Noir-Parzellen. Belegt sind ein kräftiger Stil, seidige Tannine, florale Noten, Frucht, Mineralität, runde Struktur und ein warmer Abgang. Angaben zu Ausbaugefäss, Dauer und Fermentationsart fehlen.

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