Chant de la Ryere

Etikett von Chant de la Ryere
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte Sulfite
Produzent
Domaine de Chèrouche
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Chasselas, Pinot Gris
Herkunft
Vin de Pays Suisse, Wallis, Schweiz
Richtpreis
27.00 DKK(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus den südostexponierten Parzellen des Betriebs in Ayent, auf 600 bis 850 Metern Höhe und Böden aus Schiefer, Lehm und Quarz. Im Keller werden Weissweintrauben manuell entrappt, bis zu zwölf Stunden horizontal gepresst und mit einem aus eigenen Trauben angesetzten Starter aus indigenen Hefen vergoren. Danach folgen zwei Abstiche im Januar und April; die Abfüllung erfolgt im August. Der Jahrgang wird als weisser Vin de Pays Suisse geführt. Belegt sind Chasselas und Pinot Gris; Angaben zu Ausbaugebinde, Geschmacksprofil, Filtration und Schwefelzugabe fehlen.

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