La Chapelle

Etikett von La Chapelle
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Domaine de Chèrouche
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Gamay
Herkunft
Wallis, Schweiz

Die alten Gamay-Reben stehen in Ayent auf 600 bis 850 Metern Höhe, überwiegend südöstlich ausgerichtet, auf Schieferböden mit lehmigen Partien oder quarzhaltigem Geröll. Die Trauben werden von Hand gelesen, kurz eingemaischt und anschliessend gepresst. Der Wein vergärt spontan mit einheimischen Hefen und reift im Edelstahltank. Im Glas zeigt er rote Beeren, Kirsche und Himbeere, dazu erdige Nuancen, lebhafte Säure, feine Tannine und einen leichten, frischen Körper. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.

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