Pinot noir

Die Reben liegen im Genfer Mandement rund um Satigny; konkrete Bodenangaben für diese Cuvée veröffentlicht das Weingut nicht. Der Ausbau des Pinot noir wird auf der Produktseite nicht näher nach Gebinde oder Dauer beschrieben. Belegt sind spontane beziehungsweise mit indigener Hefeflora gestartete Gärungen im Betrieb. Im Glas zeigt der Wein rubinrote Farbe. Die Nase erinnert an wilde rote Früchte, besonders Schwarzkirsche, Cassis und Brombeere; mit Luft kommen Kräuternoten wie Salbei hinzu. Am Gaumen wirkt er intensiv, mit feinen, strukturgebenden Tanninen, Brombeer- und Schwarzkirschanklängen sowie einem kakaoartigen Nachhall. Der aktuelle Shop führt die Jahrgänge 2018 und 2024, ohne einen Jahrgang für die allgemeine Produktangabe festzulegen. ([balisiers.ch](https://balisiers.ch/produit/pinot-noir/?utm_source=openai))