Crémant du Jura

Etikett von Crémant du Jura
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte Sulfite
Produzent
Domaine des Marnes Blanches
Farbe
Schaumwein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Crémant du Jura, Jura, Frankreich

Die Trauben stammen aus biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Chardonnay-Parzellen auf jurassischem Kalk- und Mergelboden. Der Grundwein wird mit natürlichen Hefen vergoren und traditionell ausgebaut; je nach Händlerangabe lag der Schaumwein etwa 24 bis 42 Monate auf der Hefe. Er ist trocken beziehungsweise ohne Dosage, mit feiner, zurückhaltender Perlage. Aromen von grünem und gelbem Apfel, Zitrone, gerösteter Haselnuss und Brioche verbinden sich mit kreidiger, salziger Mineralität. Der Jahrgang 2022 wird als mittelkräftig, säurebetont und entwicklungsfähig beschrieben.

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