Girarde

Etikett von Girarde
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungUngefiltert
Produzent
Domaine La Colombe
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
La Côte AOC, Féchy, La Côte, Kanton Waadt, Schweiz
Richtpreis
42.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben stehen in einer terrassierten Amphitheater-Lage mit 40 bis 50 Prozent Steigung auf einer Grundmoräne mit gut strukturiertem Lehm und kalkhaltigem Boden. Das Mikroklima verbindet warme Tage mit kühlen Nächten. Die Trauben werden von Hand gelesen, zu 60 Prozent als ganze Trauben verarbeitet und 15 bis 18 Tage mazeriert. Die Gärung erfolgt spontan, der Ausbau in Barriques; der Wein wird nicht filtriert. Er zeigt rote Kleinfürchte, rauchige Noten, deutliche Mineralität und eine straffe, strukturierte Art.

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