Pinot Noir

Etikett von Pinot Noir
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärung
Produzent
Domaine La Colombe
Farbe
Rot
Rebsorten
Pinot Noir
Herkunft
La Côte AOC, Vaud, La Côte, Schweiz
Richtpreis
12.50 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben stehen in Féchy im Gebiet La Côte; als Bodentyp wird für diesen Wein ein lehmig-kalkhaltiges Terroir angegeben. Im technischen Datenblatt 2022 werden Handlese, 40 % ganze Trauben und eine rund 20-tägige Maischegärung beschrieben. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet in Fuder und Barrique statt. Stilistisch zeigt sich der Wein frisch, saftig und dicht, mit roten Früchten, klarer Säure und präsenter, jedoch nicht schwerer Struktur.

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