Pét-Nat Rebula

Die Reben wachsen auf süd- und südostausgerichteten Terrassen in 200 bis 350 Metern Höhe. Die Böden bestehen aus Opoka-Mergel im Flysch sowie Ton und Kalkstein. Nach 7 bis 10 Tagen Maischekontakt in großen offenen Behältern vergärt der Most spontan; die Gärung endet in der Flasche nach der Méthode ancestrale. Der Wein bleibt auf der Hefe, wird nicht degorgiert und unfiltriert abgefüllt. Er zeigt hellgoldene Farbe, feine lebhafte Perlage und Aromen von gelbem Apfel, Birne, Zitronenschale, weißen Blüten und etwas Brot. Am Gaumen wirkt er trocken, frisch und leicht trüb, mit natürlichem Depot.