Barrosu

Die Trauben stammen von etwa 60 bis 75 Jahre alten, als Alberello erzogenen Reben in Mamoiada. Die Weinberge stehen auf sandig-granitischen Böden; für den Jahrgang werden außerdem Lehmanteile genannt. Vergoren wird spontan mit eigenen Hefen in offenen Behältern von ungefähr 1.000 Litern, mit rund 25 Tagen Maischestandzeit und täglichem Umpumpen. Danach reift der Wein zwölf Monate in großen slawonischen Holzfässern von 1.500 bis 2.000 Litern und etwa drei Monate auf der Flasche. Er zeigt dunkle Beeren, Myrte, mediterrane Kräuter, Gewürze und Lakritz, wirkt körperreich, saftig, mineralisch und frisch mit lebhaften Tanninen. Die Abfüllung ist auf ungefähr 5.800 bis 6.000 Flaschen begrenzt.