Assemblage, vin rouge muté | L'Enfer du Temps

Etikett von Assemblage, vin rouge muté | L'Enfer du Temps
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)
Produzent
Histoire d'Enfer
Farbe
Süsswein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2018
Rebsorten
Diolinoir, Pinot Noir
Herkunft
AOC Valais, Les Coteaux de Sierre, Valais, Schweiz
Richtpreis
52.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben liegen in den Coteaux de Sierre auf 600 bis 800 Metern Höhe in Südlage; Angaben zum Boden fehlen. Der Wein wird in einem 600-Liter-Fass ausgebaut. Die Gärung wird bei 18 % vol. durch Zugabe von Weinbrand mit 77 Grad gestoppt, der aus einem eigenen Pinot-Noir-Jahrgang 2012 destilliert wurde. Er ist dicht und süß, mit kräftigem Tannin, feinen Kirscharomen und einer Stilistik, die an einen Vintage Port erinnert. Angeboten wird er in 50-cl-Flaschen.

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