Assemblage | Quintessence Grain Noble

Etikett von Assemblage | Quintessence Grain Noble
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)
Produzent
Histoire d'Enfer
Farbe
Süsswein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2013
Rebsorten
Petite Arvine, Pinot Gris, Sylvaner
Herkunft
AOC Valais, Valais, Schweiz
Richtpreis
68.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus den hochgelegenen, kalkreichen Parzellen des Betriebs im Raum Sierre. Der süße Wein wurde aus überreifen beziehungsweise passerillierten weißen Trauben erzeugt und 80 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Die lange Reife verbindet konzentrierte Aromen von kandierter Aprikose, Quitte und getrockneten Früchten mit einer tragenden Säure. Trotz hoher Süße wirkt der Jahrgang dadurch ausgewogen und nicht breit; Falstaff nennt 165 g/l Restzucker und einen niedrigen Schwefelgehalt.

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