Cornalin | L'Enfer du Calcaire

Etikett von Cornalin | L'Enfer du Calcaire
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)
Produzent
Histoire d'Enfer
Farbe
Rot
Rebsorten
Cornalin
Herkunft
AOC Valais, Les Coteaux de Sierre, Valais, Schweiz
Richtpreis
66.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Reben wachsen auf 550 bis 600 Metern Höhe an südwestlich ausgerichteten Hängen auf sehr kalkreichem, steinigem Boden mit guter Drainage. Die Anlagen sind rund 25 Jahre alt, im Guyot erzogen und mit 10.000 Rebstöcken je Hektar bepflanzt; der Ertrag liegt bei nur 500 bis 600 Gramm pro Quadratmeter. Für den Jahrgang 2020 werden eine 8- bis 10-tägige Kaltmazeration und ein einjähriger Ausbau im Holz angegeben. Der Stil ist dicht und komplex, mit schwarzen Kirschen, dunkler Frucht, Nelkenwürze, mineralischen Noten, reifer Säure und feinen Tanninen.

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