Cornalin | Calcaire Absolu

Etikett von Cornalin | Calcaire Absolu
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)
Produzent
Histoire d'Enfer
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2019
Rebsorten
Cornalin
Herkunft
AOC Valais, Valais, Schweiz
Richtpreis
110.00 CHF(ohne Gewähr)

Die 2019 erstmals erzeugte Spitzencuvée stammt aus einem sehr guten Cornalin-Jahrgang. Die Trauben wurden zu 100 Prozent als ganze Trauben verarbeitet. Der Ausbau dauerte 18 Monate: zwölf Monate in 600-Liter-Fässern ohne neues Holz, danach sechs Monate im Tank. Im Duft und Geschmack werden schwarze Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren, Rosenblätter und wilder Thymian genannt. Der Wein wirkt dicht, mineralisch und fein strukturiert, mit langem, texturbetontem Abgang.

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