Blaufränkisch Bambule!

Etikett von Blaufränkisch Bambule!
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Judith Beck
Farbe
Rot
Rebsorten
Blaufränkisch
Herkunft
Gols, Burgenland (Neusiedlersee), Österreich
Richtpreis
29.22 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus Rebflächen bei Gols und Halbturn auf sandig-kalkigem Seewinkelschotter. Sie werden von Hand gelesen, im Weingarten sortiert und entrappt. Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen beginnt im Stahltank und dauert rund zehn Tage auf der Maische. Danach reift der Wein zunächst etwa zwei Monate in neutralen Akazienholzfässern und anschliessend acht bis zehn Monate in gebrauchten Barriques. Er verbindet dunkle Beeren- und Kirscharomen mit Würze, lebendiger Säure und griffigem, aber nicht überladenem Tannin. Abgefüllt wird er ungeschönt und ungefiltert ohne zugesetzten Schwefel.

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