Graf Morillon

Etikett von Graf Morillon
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Maria & Sepp Muster
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2021
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Österreichischer Wein, Steiermark, Österreich
Alkohol
12.5 % vol.

Die Trauben stammen von alten Reben auf kargem Opok, einem tonig-schluffigen Sedimentboden über kalkhaltigem Mergel. Die handgelesenen und schonend gepressten Trauben vergären spontan mit indigener Hefe in ovalen Holzfässern mit 2.400 Litern Inhalt. Anschließend reift der Wein ungefähr zwei Jahre in neutralen Holzfässern. Er wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt. Der Stil ist trocken, tief und mineralisch, mit reifer Quitte, Rauch, feiner Salzigkeit sowie tragender Säure und dichtem Körper.

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