Castelcerino Soave Classico DOC
- Produzent
- Rocca Sveva
- Farbe
- Weiss
- Rebsorten
- Grecanico
- Herkunft
- Soave Classico DOC (UGA Castelcerino), Venetien, Italien
- Alkohol
- 13 % vol.
Die Trauben stammen aus der UGA Castelcerino auf etwa 280 Metern Höhe mit nordöstlicher und nordwestlicher Ausrichtung. Die offizielle technische Dokumentation nennt kalkhaltige, tonreiche Böden; die Herstellerseite beschreibt zusätzlich vulkanische Hänge. Nach der Handlese Anfang Oktober reift der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahl, eine Dauer und Spontangärung sind nicht angegeben. Er zeigt Rauch-, Feuerstein-, Zitrus- und Wildblumennoten, wirkt cremig und frisch, endet trocken, lang und mit frischer Mandel. Quelle: offizielle Rocca-Sveva-Produktseite und technisches Datenblatt.
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