Custoza Superiore DOC
- Produzent
- Rocca Sveva
- Farbe
- Weiss
- Rebsorten
- Bianca Fernanda, Grecanico, Manzoni Bianco, Trebbianello, Trebbiano
- Herkunft
- Custoza DOC, Venetien (Gardasee), Italien
Die Trauben reifen im Umfeld des Gardasees und werden bei voller Reife schonend gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl; anschliessend lagert der Wein mindestens fünf Monate auf der Feinhefe im Stahltank und wird kurz auf der Flasche verfeinert. Im Stil zeigt er sich leicht aromatisch mit Frucht-, feinen Gewürz- und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, einhüllend und harmonisch, mit frischer Säure und dezenter Mineralität. Eine konkrete spontane Gärung wird nicht angegeben. Quelle: roccasveva.it.
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