San Michele a Torri
- Produzent
- San Michele (Pippiano)
- Farbe
- Rot
- Rebsorten
- Canaiolo, Colorino, Merlot, Sangiovese
- Herkunft
- Chianti Colli Fiorentini DOCG, Toskana, Italien
- Richtpreis
- 10.00 EUR(ohne Gewähr)
Die Reben stehen an den Hügeln von Scandicci auf etwa 180 Metern Höhe mit Südostausrichtung. Der Boden besteht aus schluffigen Tonen, die während der alluvialen Phase des Elsa-Flusses im oberen Pliozän entstanden. Die Trauben werden von Hand gelesen, gewöhnlich zwischen Mitte September und Mitte Oktober. Die Gärung erfolgt rund zwölf Tage in Stahltanks; anschließend reift der Wein zu 70 Prozent in Zement und zu 30 Prozent in Eichenfässern. Im Glas zeigt er Rubinrot mit violetten Reflexen, fruchtige und florale Noten, weiche Struktur, lebhafte Säure und angenehme Tannine.
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