Malvasia delle Lipari DOC

Etikett von Malvasia delle Lipari DOC
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)UngefiltertVegan
Produzent
Tenuta di Castellaro
Farbe
Süsswein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2019
Rebsorten
Corinto Nero, Malvasia
Herkunft
Malvasia delle Lipari DOC, Sizilien (Lipari), Italien
Alkohol
11.5 % vol.
Richtpreis
32.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben wachsen auf 70 Metern Höhe in sandigen, vulkanischen, tiefgründigen und mineralreichen Böden auf zum Meer ausgerichteten Terrassen. Die Trauben werden von Hand gelesen, etwa 15 Tage auf Gestellen in der Sonne getrocknet und direkt pneumatisch gepresst. Der Most wird statisch geklärt und vergärt langsam in Eichenfässern, bis die Gärung natürlich zum Stillstand kommt. Nach mindestens 18 Monaten Flaschenreife zeigt der süße Passito Aromen von reifer Aprikose, Feige, Holunder und Rosine. Süße und lebendige Säure halten sich ausgewogen; der Wein wirkt dadurch frisch und nicht schwer.

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