Rosa Caolino

Etikett von Rosa Caolino
–Zum Produzenten
EU-BioUngefiltertVegan
Produzent
Tenuta di Castellaro
Farbe
Rosé
Rebsorten
Corinto Nero, Nero d'Avola
Herkunft
IGT Terre Siciliane Rosato, Sizilien (Lipari), Italien
Richtpreis
22.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben wachsen bei den antiken Kaolinbrüchen auf sandigem, mineralreichem Vulkangestein in etwa 350 Metern Höhe. Das Lesegut wird direkt in der pneumatischen Presse gepresst; nach statischer Sedimentation vergärt der Most bei 16–18 °C im Edelstahltank. Der Wein bleibt etwa sechs Monate auf der Hefe und erhält dabei Bâtonnage. Stilistisch zeigt er eine klare rosa Farbe, Aromen von roten Früchten, Rosen, mediterraner Macchia und Mineralien, lebendige Säure, zarte Struktur und einen salzigen, mineralischen Nachhall. Die Website nennt eine geschätzte Reifefähigkeit von mindestens fünf Jahren.

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